Ingredienti:
600 grammi di porcini
3 Pesche possibilmente bianche
1 spicchio d'aglio
Olio EVO
Nepitella {La nepitèlla (Clinopodium nepeta (L.) Kuntze), detta volgarmente mentuccia, è un'erba aromatica della famiglia delle Lamiacee, utilizzata in cucina e in erboristeria. Ha un leggero odore di menta} Nella foto sotto.
Procedimento:
Pulire i funghi in modo da toglire tutta la terra, tagliare a fette di mezzo centimetro e far saltare con lo spicchio d'aglio.
Nel frattempo pulire le pesche e tagliarle a fette.
Quando i funghi saranno cotti aggiungere le pesche e saltarle insieme aggiungere la nepitella finire di insaporire e sistemare il tutto in una teglia spolverare di parmigiano e far gratinare in forno per circa didci minuti.
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